Quán lẩu gà #quán-lẩu-gà-Mạc-Thị từng gây sốt trên mạng xã hội với cảnh khách xếp hàng dài, thậm chí chủ quán phải 'van xin' khách đừng tới vì quá tải. Tuy nhiên, chỉ sau vài tháng, sức hút đã giảm mạnh. Theo ghi nhận ngày 24/6, quán chỉ phục vụ hơn 10 bàn khách mỗi ngày, giảm từ hơn 200 bàn thời đỉnh cao.
Em họ của chủ quán cho biết hai nguyên nhân chính: #thời-tiết nắng nóng và cơn sốt mạng xã hội hạ nhiệt. 'Bây giờ muốn chặt gà cũng không có gà để chặt, vì chặt ra cũng chẳng có ai ăn', người này nói vui. Trước đây, quán bán hơn 200 con gà/ngày, nay chưa đến 20 con.
Chủ quán, ông Mạc, thừa nhận việc lượng khách giảm là điều ông dự đoán từ trước. Ông từng nói: 'Có người bàn tán quán ế ẩm hay đóng cửa không khiến tôi bận tâm, bởi điều đó đồng nghĩa quán vẫn còn được nhắc đến.' Ông Mạc đã trả được phần lớn khoản nợ 1,8 triệu nhân dân tệ nhờ cơn sốt, chỉ còn khoảng 300.000-400.000 nhân dân tệ.
Câu chuyện của quán lẩu gà Mạc Thị là minh chứng rõ nét cho sự bùng nổ và suy tàn nhanh chóng của các hiện tượng mạng xã hội. Nhiều quán ăn, địa điểm du lịch từng 'hot' rơi vào cảnh tương tự khi cơn sốt qua đi. Điều này đặt ra bài toán về tính bền vững trong #kinh-doanh dựa trên hiệu ứng mạng.
Dù vậy, ông Mạc vẫn lạc quan: 'Trước đây mọi người biết tôi khó khăn nên không thúc ép. Bây giờ kiếm được tiền rồi thì nhất định phải trả lại cho họ.' Ông coi đây là cơ hội để trả nợ và ổn định cuộc sống. Liệu quán có thể duy trì hoạt động khi #mạng-xã-hội không còn 'phủ sóng'? Thời gian sẽ trả lời.
Bài học từ quán lẩu gà Mạc Thị: #hiệu-ứng-mạng có thể mang lại doanh thu khổng lồ tức thời, nhưng để tồn tại lâu dài, cần có chất lượng sản phẩm và chiến lược kinh doanh bền vững. Nếu không, khi cơn sốt qua, chỉ còn lại sự vắng lặng.
Hiện tại, quán vẫn mở cửa phục vụ, nhưng không còn cảnh tấp nập. Khách đến chủ yếu là người tò mò hoặc trung thành. Ông Mạc cho biết sẽ tiếp tục kinh doanh, nhưng với tâm thế bình thường hơn. 'Tôi không mong đợi gì nhiều, chỉ cần đủ sống và trả nợ', ông nói.
